上两集提到，高钠（盐）饮食往往是导致高血压的主要成因之一，患上高血压会提升中风风险。而外出用膳的菜式也相对较高钠。港人常去的茶餐厅，其中多种碟头饭的平均每碟钠含量都超出世卫建议每日摄取限量的比例高达150%，如一碟焗猪扒饭平均就有2186毫克钠质，超出世卫建议全日钠摄取量的110%（世卫建议一般成年人每日的钠摄取量应少于2000毫克），而每份焗猪扒饭的热量更可高达1200-1300卡路里。
现在为您呈现一款健康版的焗猪扒饭，既能食到茶餐厅风味，更重要亦能食得健康！
💚烹调小贴士
● 如果有隔夜饭，用以炒饭口感更佳。注意炒饭不用加盐，因为猪扒已经用了盐腌制
● 把猪扒多余脂肪切走，可以减低多余脂肪摄取
● 选用低卡低脂芝士，可以减低额外热量和脂肪摄取
💚营养小贴士
● 番茄和红萝卜皆含有丰富的茄红素，具抗氧化功效，有助减低坏胆固醇，减低患心脏病风险
● 洋葱含有丰富的槲皮素，有抗氧化功能，且能提升免疫力，保护心血管及减低三高风险，但过量食用可能刺激肠道，所以肠胃不佳人士应特别注意
● 芝士属奶品类，含丰富钙质，有助巩固骨骼，减低骨质疏松的风险
● 蛋含充足的蛋白质，并提供身体所需的必需氨基酸，乃是建构身体组织和肌肉的重要元素
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