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改善脑部健康饮食小贴士

吃出健康脑袋

世界卫生组织指出不健康饮食、运动不足、饮酒过量、吸烟等健康风险因素与认知障碍和脑退化症有关。

美国芝加哥「若许大学医学中心」在2015 年提出了一种新的饮食模式 - 「麦得饮食」,也称作「心智饮食」。这饮食模式是结合了「地中海饮食」和「得舒饮食」的元素,以植物性食物为主,并限制摄取煎炸食品丶牛油丶蛋糕等高饱和和反式脂肪的食物。研究指跟从「麦得饮食」的人患阿兹海默症的风险减少约五成,可减低或延缓认知能力衰退。

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这些食物含较高饱和脂肪、反式脂肪或精制糖分,摄取过多可增加身体和脑神经细胞的发炎反应,并令总胆固醇和坏胆固醇水平上升,影响心血管健康。

「麦得饮食」的特色

以上的食用份量因人而异,会受不同年纪、性别、活动量、健康状况等因素影响,未必适合于慢性疾病的患者 (特别是肾衰竭患者),详情请咨询您的医生或注册营养师。

饮食问答

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资料由香港营养师协会提供
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